Omítky nejsou zdaleka jen estetickou záležitostí.

Omítky na nosném zdivu mají vždy několik funkcí. V interiéru i exteriéru obydlí vytvářejí estetický dojem. Mnohem důležitější funkcí je však ochrana samotného zdiva a spodních vrstev. Nároky na vnitřní a vnější omítky jsou však většinou značně rozdílné. Exteriér domů bývá výrazně více namáhán vnějšími vlivy jako změna teplot, sluneční záření nebo kyselé deště. Další funkce omítek mohou být akustické, tepelně izolační, protipožární, antistatické nebo speciální.